อะเหน่ รวมเมนูซีฟู้ดจุกๆ ย่านตลาดน้อย
“อะเหน่” ซีฟู้ดเปิดใหม่ในตึกแถว 100 ปี
  • ร้านอาหาร
128

“อะเหน่” แปลว่า “คุณยาย” ในภาษาจีนไหหลำ และเป็นคำที่คุณอ๊อน-พัทธ์ธีรา ใช้เรียกคุณยายที่สนิทกันมาก ปีนี้คุณยายอายุ 88 ปีแล้ว หลานสาวคนเก่งเลยมอบของขวัญให้อะเหน่ด้วยการเปิดร้านซีฟู้ด รสเข้มข้นแต่กลมกล่อม ไม่ใส่ผงชูรส

เหมือนรสที่อะเหน่ทำให้กิน โดยคัดเอาวัตถุดิบสดใหม่จากหลายแหล่ง มีทั้งกุ้ง ปู โดยใช้วิธีการทำในแบบจีน เมนูหลักจะเป็นข้าวผัด ข้าวขยำ กะเพรา หม่าล่า และไข่เค็ม

โดยเฉพาะปู ถ้าไม่สดจริงไม่เอามาขาย คุณอ๊อนบอกว่าเนื้อปูที่ดีต้องแกะก้ามปูมาอย่างพิถีพิถัน เวลาผัดจะออกมาเป็นต่อน ต่อให้ใส่เครื่องเทศเยอะแค่ไหนก็ไม่มีกลิ่นคาวแน่นอน เหมือนกับปูที่ร้านทุกจานเช่นกัน








 



ข้าวขยำไข่ปู
245 บาท คัดเอาไข่ปูติดมันพิเศษ แล้วขยำไข่ปูเข้าไปในเนื้อข้าวจนได้กลิ่นมันปู จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยวเสริมรสกัน โดยน้ำจิ้มเขาตำให้ได้น้ำมันออกมาก่อนแล้วนำไปปั่นจนเนียน
 


 

ข้าวผัดเนื้อปูตู้ม 265 บาท ข้าวหอมมะลิแท้ 100% ผัดกับกระเทียมหอมๆ และเนื้อปูให้เยอะสมชื่อเมนู เวลากินจะได้กลิ่นไหม้จากวิธีผัดสไตล์จีนเป็นซิกเนเจอร์ ที่สำคัญเขาทดลองหุงข้าวซ้ำไปซ้ำมาหลายรอบกว่าจะได้ข้าวที่มีสัดส่วนอร่อยพอดีแบบนี้


 

เปาะเปี๊ยะเนื้อปู 79 บาท  แป้งเปาะเปี๊ยะโฮมเมดที่เขาเอามาทำให้หน้าตาเหมือนเส้นหมี่บางๆ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย ความดีงามคือแป้งกรอบนานมากไม่มีเหนียวเลย


 

โคตรเนื้อก้ามปูหม่าล่าราดข้าว+ไข่ดาว 270 บาท ใครชอบรสจัด หวาน เค็ม เผ็ดในจานเดียวต้องลอง เพราะจานนี้นอกจากเนื้อปูจะแน่น ยังปรุงด้วยหม่าล่าหอมๆ สูตรลับที่ทำหลายคนติดใจกันมาแล้ว
 



ซาลาเปามีให้เลือกหลายรสเลย 



เปาส้มไข่เยิ้ม 29 บาท



เปาเห็ด 24 บาท 



เปาไข่ช็อค 29 บาท



ชาหอมไม่รู้โรย คือหอมมากกก กินง่าย





ชากะเพราอัญชัน จิบแล้วจะมีกลิ่นเฮิร์บติดเย็นๆ ดี ในถ้วยมีน้องปลาด้วย น่ารักก




อ่านต่อ คลิก >> มาเติมความหวานหลังเสียเหงื่อแบบฟินๆที่ JITTIFE
อ่านต่อ คลิก >> Patchworks คาเฟ่แห่งวงการคนชอบขนมหวานตัวแม่
อ่านต่อ คลิก >> Hoc Beverage Bar & Cat Café ร้านกาแฟดาร์กๆ ของทาสแมว

Top