Like Crazy ตกหลุมรักเสน่ห์ชา
เมื่อชาไทยและมัทฉะสองสัญชาติมาเจอกัน ความสนุกก็เกิดขึ้น!
190

เมนู Non-Coffee ที่ได้แรงบันดาลใจจากหนังรักเรื่อง Like Crazy หนังโปรดในดวงใจของ คุณเม-จรัญญา โลหะเวช เจ้าของร้าน Thanwaa

โดยตีความจากสตอรีของหนังที่เล่าเรื่องของคู่รักต่างเชื้อชาติที่ต้องคบกันระยะไกล ผ่านอุปสรรคมากมายแต่ก็ยังรักกันอยู่

คุณเมเล่าเรื่องราวเหล่านี้ออกมาผ่านเมนูชา โดยเลือกใช้ มัตฉะญี่ปุ่น นม และชาไทย ที่เปรียบเหมือนเชื้อชาติที่ต่างกัน มีสีสันคนละแบบแต่พอจับมารวมกันก็เข้ากันได้ลงตัวพอดี

เรียกว่าเป็นเมนูที่มีเรื่องราวโรแมนติกไม่เบา วันไหนเหงาๆ ลองฝึกทำตามที่บ้านได้เลย



ส่วนผสม

มัตฉะ
1. ผงมัตฉะ       3          กรัม
2. น้ำเปล่า         20        มิลลิลิตร

ชาไทย
1. ผงชาไทย       2.5       กรัม
2. น้ำเปล่า         30        มิลลิลิตร

นมผสม
1. นมข้นหวาน   15        กรัม
2. นมข้นจืด       15        กรัม

นมจืด   40        มิลลิลิตร
น้ำแข็ง  1          แก้ว



วิธีทำ

1. ชงมัตฉะสำหรับใช้เป็นเลเยอร์ชั้นล่างสุดโดยใส่ผงมัตฉะและน้ำเปล่าคนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

2. ผสมผงชาไทยกับน้ำเปล่าแช่ไว้ 20 นาที จากนั้นกรองออกเพื่อให้ได้รสชาไทยที่เข้มข้นและหวานนุ่มกว่าปกติ พักไว้

3. ผสมนมข้นหวานและนมข้นจืดคนให้เข้ากัน พักไว้

4. ค่อยๆ เทเลเยอร์ทีละส่วนโดยเริ่มจากชั้นล่างสุดเป็นมัตฉะและน้ำแข็ง ชั้นถัดมาเทนมจืดและนมผสม ชั้นบนสุดเป็นชาไทย

5. ท็อปด้วยฟองนมเพิ่มสัมผัสนุ่มเวลาดื่ม





Tips

1. ถ้าต้องการให้รสชาไทยหรือมัตฉะเด่นออกมา ให้แช่ชาชนิดนั้นนานกว่าชนิดอื่น 

2. ส่วนมากผงมัตฉะที่ขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในไทยจะผสมนมมาแล้ว สามารถลดสัดส่วนนมข้นหวานและนมข้นจืดออกได้เพื่อไม่ให้รสชาติอ่อนเกินไป

ขอขอบคุณร้าน Thanwaa

ที่อยู่ ธีรวรรณเพลส 38 (ลาดพร้าว ซอย 94)
เฟซบุ๊ก Thanwaa
อินสตาแกรม thanwaa.bkk



อ่านต่อ >> Yarnnakarn & AGO Cafe ช้อปเซรามิค จิบกาแฟบนดาดฟ้าชิคๆ
อ่านต่อ >> NEKO Bake คาเฟ่ญี่ปุ่นสุดละมุน เอาใจชาวบางบอน
อ่านต่อ >> Thanwaa หลงรักฤดูหนาวในลาดพร้าว 94

Top