SATI Handcraft Coffee จิบกาแฟดริปกับหนุ่มเซอร์
จิบกาแฟดริป ทำเวิร์กชอปงานไม้กับหนุ่มเซอร์ ในซอยอารีย์
137

จากจุดเริ่มต้นที่สาขาเล็กๆ ใน ชามเริญสตูดิโอ ขยับขยายเป็นร้านแบบเต็มตัวใน ซอยอารีย์ ที่ต้องการให้คนเข้ามาพักผ่อนขณะดื่มกาแฟหรือกินอาหาร เน้นแสงธรรมชาติและเพดานสูงโปร่ง จะนั่งที่บาร์ก็เห็นการทำงานของบาริสตา เห็นการเคลื่อนไหวที่มีชีวิตชีวา

ที่สำคัญด้านหน้าจะเจอ Made Here on Earth ห้องเวิร์กชอปงานไม้ งานหนัง และยังมีโยเกิร์ตบาร์ Yo Frozen Yogurt ทำหน้าที่เป็นคอมมูนิตีสเปซครบครันในที่เดียว







“ผมเคยทำงานออกแบบผลิตภัณฑ์มาก่อน แต่เราตอบตัวเองไม่ได้ว่าจะอยู่กับมันได้นานแค่ไหน พอไปเปิดร้านที่ชามเริญ เมื่อก่อนการทำสตูดิโอเป็นเรื่องประหลาดมาก ไม่บูมเหมือนตอนนี้ เราดริปกาแฟ คนก็คิดว่าขายก๋วยเตี๋ยว เพราะเขาเห็นน้ำร้อน กับน้ำพันช์เพราะเหมือนพริกน้ำส้มครับ ซึ่งเรามองว่าเป็นโอกาสที่ดีในการได้เล่าเรื่องราวของเรา เขาก็เข้าใจแล้วไปเล่าต่อเองครับ”

ทำทั้งงานประจำที่โรงงานพลาสติกและขายกาแฟไปควบคู่กัน คุณเอฟ เล่าให้เราฟังว่าถึงจะเหนื่อยแต่ก็สนุกมาก จากตอนแรกคิดว่าตัวเองแค่เห่อ แต่พอเข้าปีที่ 3 ยังมีความสุขกับการได้ตื่นมาทำกาแฟอยู่ก็เลยมั่นใจว่าเป็นทางที่ใช่


Citus Espressom


Hot Masala Chai Latte

“กาแฟเหมือนการทดลองวิทยาศาสตร์ที่เราดื่มผลลัพธ์มันเข้าไปได้ มันมีเสน่ห์ตรงที่ต้องใช้เวลา ทำให้เรามีเวลาในการสื่อสารกับคนดื่มว่าสิ่งที่ทำมาจากไหน เมล็ดที่ร้านทุกตัวมีเรื่องราวต่างกันไป ช่วยให้เข้าถึงและเพิ่มอรรถรสในการดื่มมากขึ้น”

โดยคุณเอฟนำไอเดียมาจากสิ่งที่สนใจรอบตัว ตีความออกมาเป็นกาแฟและอาหาร โดยเฉพาะกาแฟแบ่งเป็นแบบเครื่องชงสกัดสำหรับเมนูเอสเปรสโซ ลาเต้ คาปุชชิโน ฯลฯ หรือจะเลือกเป็นโคลด์บรูสกัดเย็นก็มี ในส่วนของเมล็ดตัวหลักมาจากเชียงรายเบลนด์กับรวันดา และอีกตัวจะสลับไปเรื่อยๆ ให้เป็นทางเลือก

แนะนำ Citus Espressom เมนูที่เล่นคำจากเอสเปรสโซเป็นเอสเปรสส้ม เชื่อมช็อตกาแฟและความเปรี้ยวของเลมอนกับส้มแมนดารินด้วยโทนิกที่มีความซ่า หวานอมฝาดบางๆ ดื่มเข้าไปจะเจอรสชาติน้ำผึ้งซ่อนอยู่ เหมาะกับเมืองไทยดื่มได้ทุกฤดู


Bitter Orange



ส่วนอาหารที่นี่จะออกเวสเทิร์นนิดๆ ไม่ใช้ความร้อนหรือเครื่องเทศที่กลิ่นแรงมาก แต่จะยังคงกลิ่นกาแฟในร้านที่ชัดเจนเช่นเดิม เราได้ลอง Beef Stew with Rice สตูเนื้อส่วนแก้มที่มีความนุ่มและกรึบ ซูวีดและใส่ซอสไวน์แดงช่วยชูรสให้กลมกล่อม


Beef Stew With Rice


Scramble Egg Tom Yam แก้เบื่อจากการกินมื้อเช้าแบบเพลนๆ ให้เป็นวันที่สนุกขึ้น ด้วยการทำซอสพิเศษเป็นต้มยำ รสเข้มข้นถูกใจเราที่สุด

“ล่าสุดเราเปิด Selected Shop เล็กๆ ชื่อ Smhoe & Co เป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างร้านกาแฟกับเวิร์กชอป เป็นของใช้งานดีไซน์ของต่างชาติ อนาคตก็อยากจะวางขายสินค้าดีไซเนอร์ไทย จะได้ช่วยเหลือกันให้ตลาดกว้างขึ้น”





“ตั้งแต่วันแรกถึงวันนี้ SATI Handcraft Coffee มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด แต่ทุกครั้งมันคือการทำสิ่งที่เราชอบออกไปให้คนอื่น เราก็จะพัฒนาและมีอะไรสนุกๆ อีกแน่นอนครับ”



SATI Handcraft Coffee

โทร. 06 5165 4266
ที่อยู่ ระหว่างอารีย์สัมพันธ์ ซอย 5 และ 6 
เปิดบริการ ทุกวัน 08.00-20.00 น.
เฟซบุ๊ก SATI Handcraft Coffee


อ่านต่อ >> มาร์ค Conversation Thailand หนุ่มมาดเท่ที่เรากรี๊ดหนักมาก!
​อ่านต่อ >> Sho Specialty coffee โชว์รูมกาแฟสุดสนุก ที่บาริสตางานดีสุดๆ
​อ่านต่อ >> Spoonful Zakka Cafe บ้านสวนหลังใหม่ ในสุขุมวิท 32

Top