#พ่อค้าหล่อบอกต่อ เขียวไข่กา สาขาอโศก
สิ้นเดือนนี้ มีที่แฮงค์เอาท์ฉลองเงินเดือนออกกันรึยัง ถ้ายังลองแวะมาร้านนี้เลย!
107

หลังจากที่โด่งดังจาก สาขานาคนิวาส, ONE นิมมาน เชียงใหม่ และภูเก็ต แล้ว เขียวไข่กาก็เดินหน้าเสิร์ฟความอร่อยต่อที่ สาขาอโศก ใจกลางเมือง เอาใจชาวออฟฟิศที่อยากแฮงค์เอาท์สิ้นเดือน หรือจัดปาร์ตี้ กับเพื่อน  ไม่ว่าจะกลุ่มเล็กกลุ่มใหญ่ ก็เหมาะแถมเดินทางสะดวกสบาย







คุณแทน-กีรติ คล่องกิจการ หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน เล่าให้เราฟังว่า สาขานี้ยังชูจุดเด่นเรื่องอาหารไทยท้องถิ่น 4 ภาคเช่นเดิม ในส่วนของคาเฟ่แบรนด์ Artisan ก็เอาใจสายฮอปปิ้งสุดๆ เพราะที่ร้านจะตกแต่งโทนเขียว น้ำตาล ไม้ๆ มีมุมถ่ายรูป และได้อร่อยทั้งกับอาหารคาว กาแฟ ของหวานครบ









“ผมดูในส่วนของคาเฟ่เป็นหลักครับ เราเริ่มมาทำร้านนี้ เพราะอยากได้ประสบการณ์ ตอนนั้นกำลังจะจบม.6 ยังหาตัวเองไม่เจอ พอมีรุ่นพี่มาชวนให้หุ้นด้วยกัน ก็เลยลองให้โอกาสตัวเอง ได้มาเรียนรู้การทำกาแฟ ถือว่าเปิดโลกเลยครับ”

“สิ่งที่ผมอยากทำมันไม่ได้อยู่ในมหาวิทยาลัย ผมเลยเอามาเรียนรู้สิ่งที่อยากทำเลย เริ่มเร็ว รู้เร็วก็ดีครับ”





จากตอนแรกที่เป็นคนไม่อินเรื่องกาแฟเลย พอได้ให้เวลากับมันอย่างจริงจัง คุณแทนก็เริ่มตกหลุมรัก แต่การทำกาแฟไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ต้องใช้ประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการแยกแยะรสชาติ ผ่านการลองผิดลองถูกมาเป็นปี จนทุกวันนี้ก็ยังมีอะไรใหม่ๆ ให้เรียนรู้ทุกวัน

“กาแฟที่ร้านเราจะพิเศษตรงการเลือกใช้เมล็ดที่มีความเปรี้ยวของเบอร์รี่ และหอมกลิ่นถั่ว ที่สำคัญคั่วกลางทำให้มีความนุ่ม ส่วนถ้าเป็นเมนูเย็น เราจะเอากาแฟกับนมไปเชคเข้าด้วยกัน ช่วยให้ดื่มง่ายขึ้น”

อย่างคาปูชิโนร้อนที่คุณแทน ลงมือทำให้เราลองชิมวันนี้ก็นุ่ม หอมละมุนเหมือนที่เจ้าตัวว่าจริงๆ แต่ที่ร้านยังมีเมนูอาหารจานเด็ดที่เราอยากให้มาลองกันอีกเพียบ

ไม่ว่าจะ น้ำพริกหยำ (โจร) น้ำพริกพื้นถิ่นของทางภาคใต้ ให้ทั้งผักสดหลายชนิด ไข่เค็ม ยางมะตูม ขนมจีน ไข่เจียวฟู และน้ำพริกกะปิกุ้งสดสับ



หอยนางรมทรงเครื่อง ใช้หอยนางรมจากสุราษฎร์ สดใหม่ เลือกจิ้มกินกับเครื่องเคียงได้ตามใจชอบ





แกงชะพลูปู รสชาติเข้มข้นสุดนัว



ข้าวเหนียวดำมะพร้าวอ่อน ของหวานล้างปากสไตล์ไทยๆ



“อยากให้ติดตามว่า แต่ละเดือนมีเมนูอะไรพิเศษบ้าง เพราะเราจะทำเมนูตามเทศกาลไม่ให้เบื่อกันด้วยครับ ส่วนของกาแฟก็พร้อมเสิร์ฟทุกสาขา แวะมาหากันได้ตลอดนะครับ”






เขียวไข่กา สาขาอโศก

โทร. 09 2263 6860
ที่อยู่ โครงการ The Garden By PLA (สุขุมวิท 21)
เปิดบริการ ทุกวัน 11.00-22.00 น.
เฟซบุ๊ก Kiew Kai Ka


อ่านต่อ >> #พ่อค้าหล่อบอกต่อ SATI Handcraft Coffee จิบกาแฟดริปกับหนุ่มเซอร์
อ่านต่อ >> #พ่อค้าหล่อบอกต่อ Sho Specialty Coffee โชว์รูมกาแฟที่เฟรนด์ลี่ไม่แพ้บาริสตา
อ่านต่อ >> Petite Coffee Lab บาร์กาแฟมินิมอลเปิดใหม่ ประดิษฐ์มนูธรรม 25

Top